Aeropress Kaffeeroesterei Martermuehle

AeroPress

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Produktinformationen "AeroPress"

Die Aeropress ist platzsparend und unkompliziert in der Anwendung. Viele Kaffeeliebhaber nehmen sie auf Reisen mit. Denn wer möchte schon unterwegs einen schlechten Kaffee trinken, wenn er guten Kaffee gewöhnt ist?

Der Firmeninhaber von Aerobie aus Kalifornien (ein Frisbee-Scheiben Hersteller) tüftelte jahrelang, bis er seine perfekte Zubereitung für Kaffee gefunden hatte. So erfand er die Aeropress. Sie besteht aus Kunststoff mit den Einzelteilen: Brühzylinder, Presskolben Filterhalter.

Die Methode extrahiert sehr gleichmäßig, da das gesamte Kaffeepulver zeitgleich mit dem Wasser in Kontakt kommt. Das geht schnell und der Kaffee wird nicht bitter. Im Gegenteil: Durch den hohen Druck erhalten Sie einen wunderbar geschmacksintensiven Kaffee.

Mit der Aeropress dürfen Sie experimentieren!

Die Zubereitung ist einfach. Wir empfehlen, Mengen und Mahlgrade zu variieren. Dafür ist die Aeropress geeignet und jeder kann seinen individuellen Geschmack entwickeln. Jeder Kaffee schmeckt anders und das können Sie genießen! Spielen Sie mit der Menge, der Wassertemperatur oder dem Mahlgrad. Am besten ist wie immer frisch gemahlen! Im Wesentlichen gibt es zwei Zubereitungsmethoden: Die klassische Art und die umgekehrte/inverted Methode.

Zubereitung mit der Aeropress – Die klassische Methode

Schrauben Sie den Filterhalter mit Filter in den Brühzylinder. Stellen Sie den Brühzylinder auf Ihre Tasse, füllen das Pulver ein und gießen das Wasser auf. Richtwerte sind hierbei 14g Kaffee, Mahlgrad etwas feiner als beim Filterkaffee, 200ml Wasser. Orientieren Sie sich an den Ziffern an dem Kolben. Zum Beispiel füllen Sie für 2 Löffel Kaffee den Kolben bis zur Ziffer 2 mit Wasser.

Rühren Sie kräftig um und setzen Sie den Pömpel auf. Der entstehende Unterdruck verhindert, dass Kaffee ausläuft. Nach ca. einer Minute drücken Sie den Kaffee mit dem Presskolben herunter. Genießen Sie Ihren Kaffee kurz und stark oder verlängern Sie ihn nach Belieben mit Wasser.

Die Methode extrahiert sehr gleichmäßig, da das gesamte Kaffeepulver zeitgleich mit dem Wasser in Kontakt kommt. Das geht schnell und der Kaffee wird nicht bitter. Im Gegenteil: Durch den hohen Druck erhalten Sie einen wunderbar geschmacksintensiven Kaffee.

Einige Tipps für die perfekte Zubereitung:

  • Benetzen Sie den Papierfilter zuvor mit heißem Wasser. So geht der Eigengeschmack des Filters verloren und ist optimal für die Aromaentwicklung vorbereitet. Setzen Sie den Filter passend in den Deckel ein, damit keine Kaffeepartikel am Filter vorbeischwimmen.
  • Lassen Sie den Wasserkocher mit geöffnetem Deckel einen Moment stehen, damit das Wasser auf ca. 94°C abkühlt. Erst jetzt gießen Sie das Wasser auf
  • Leicht zu merken: Je feiner der Mahlgrad, desto kürzer soll der Kaffee ziehen. Anderenfalls lösen sich zu viele Bitterstoffe. (Überextraktion.) Ist der Mahlgrad zu fein, lässt sich der Kolben schwer herunterdrücken.

Zubereitung mit der Aeropress – Die umgekehrte/inverted Methode

Setzen Sie den Presskolben von unten in den Brühzylinder. Auf diese Weise stehen die Ziffernbeschriftungen auf dem Kopf (daher kommt der Name). Die Gummidichtung schieben Sie bis kurz unter die Ziffer „4“. Nun gießen Sie Wasser ein, am besten erst nur einen Teil. Jetzt beginnt der frische Kaffee zu quellen. Rühren Sie um und gießen Sie dann den Rest ein.

Setzen Sie das Filterpapier in den Filter, am besten gut angefeuchtet. Den Filter setzen Sie oben auf die Aeropress, sie ist somit verschlossen. Drehen Sie die Aeropress zügig um und setzen Sie sie auf die Tasse. Drücken Sie den Kolben langsam und gleichmäßigem hinunter.

Sehr praktisch finden wir bei der AeroPress die Entsorgung des Kaffeemehls. Drehen Sie dazu den Filter ab und halten die AeroPress über einen Mülleimer. Drücken Sie den Kolben bis zu Ende durch, und der Kaffeesatz fliegt wie ein Puck heraus. Jetzt die Bestandteile unter fließendem Wasser abspülen und sie ist fertig für den nächsten leckeren Kaffee!

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