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    Ralf | 12.11.2018

    Die beliebtesten Kaffeespezialitäten: Ein komplettes Kaffee-Dinner

    Auf der ganzen Welt ist Kaffee ein beliebtes Getränk für den Morgen oder nach dem Essen. Nach diesem Artikel werden Sie uns zustimmen, dass Sie aus den gemahlenen Kaffeebohnen nicht nur eine flüssige Köstlichkeit zaubern können. Der folgende Artikel zeigt Ihnen die beliebtesten Kaffeespezialitäten und gibt Ihnen Inspiration für ein komplettes Menü mit Kaffee.

    Ralf | 31.10.2018

    Latte Art – wie Milch und Crema zum Kunstwerk verschmelzen

    Latte Art ist eine geformte Oberfläche des Milchschaums, die ein Barista zu kreieren weiß. Sobald Sie selbst mit einem Milchkännchen ein schönes Herz in Ihren Cappuccino zaubern möchten, werden Sie feststellen, dass dies nicht so einfach gelingt.

    Ralf | 29.10.2018

    Kaffee-Sirup für eine süße Herbstzeit

    Ein Schuss Kaffee-Sirup in Ihrem Latte Macchiato könnte Ihren herbstlichen Sonntagmorgen versüßen. Stellen Sie sich vor, Sie könnten Ihren Kaffee nach Belieben süßen. Und ihn dann mit einem herbstlichen Aroma verfeinern. Ein selbstgemachter Sirup ist schnell hergestellt und übertrifft die gekaufte Variante in Preis, Geschmack und Inhaltsstoffen.

    Ralf | 23.10.2018

    Herbstliche Rezepte verführen jeden Kaffeeliebhaber

    Der Herbst steht vor der Tür und mit ihm färben sich nicht nur die Blätter der Bäume bunt. In unseren Tassen gibt es in den herbstlichen Monaten eine breite Vielfalt an Farben und Aromen. Ingwer, Zimt, Kürbis, Kardamom und Sirup aus Haselnüssen finden Sie in vielen unserer herbstlichen Rezepten.

    Angela | 09.10.2018

    Was ist Specialty Coffee?

    Überall hört man von Specialty Coffee bzw. Spezialitätenkaffee. Ist das nur eine neue, schön klingende Marketingbezeichnung für durchschnittlichen Kaffee? Nein, es ist eine tatsächliche Qualitätsbezeichnung! Was der Begriff bedeutet und wo er herkommt, erzählen wir Ihnen in diesem Beitrag.

    Ralf | 28.09.2018

    Das Cupcake Grundrezept – wahlweise vegan

    Cupcakes sind keine Muffins. Sie sind vielmehr die zarten Schwestern und werden in Großbritannien auch Feen-Kuchen genannt. Wie Kaffee zu Cupcakes passt und wie das Rezept für den Teig lautet: Hier verraten wir Ihnen alles über das süße Kleingebäck.

    Angela | 27.09.2018

    Hilft Kaffee gegen Wespen?

    Nicht nur wir Menschen scheinen dem Kaffee verfallen zu sein. Auch Bienen und Wespen fliegen im wahrsten Sinne des Wortes darauf. Das kann ganz schön lästig werden und jede Kaffeetafel verderben. Wir berichten, was es mit Kaffee und Wespen auf sich hat.

    Ralf | 24.09.2018

    Macht Kaffee lustig? Kaffeefakten mal anders: Hilfreich und witzig

    Fest steht: Ein Kaffee am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Und nebenbei spendet er einen beachtlichen Energieschub, auf den die wenigsten Deutschen verzichten wollen. Wir wollen das Thema Kaffee ein wenig auffrischen und haben für Sie ein paar Fakten zusammengetragen.

    Angela | 22.09.2018

    Kaffeesommelier und wie man ein Coffee-Tasting durchführt

    Wussten Sie, dass es einen Sommelier nicht nur bei Wein, sondern auch bei Kaffee gibt? Er ist ein Spezialist bei der Bewertung von Kaffees und erschmeckt die Geheimnisse der unterschiedlichen Qualitäten. Erfahren Sie mehr über die Herausforderungen eines Coffee-Tasters.

    Ralf | 17.09.2018

    Koffeingehalt im Kaffee variiert mit Herkunft, Sorte und Zubereitung

    Der Gehalt des Koffeins im Kaffee variiert je nach Kaffeebohne, Grad der Mahlung und der Art der Zubereitung. Viele Kunden stellen uns häufig die Frage, welcher Kaffee wie viel Koffein enthält. Die Antwort auf diese Frage finden Sie hier!

    Angela | 08.09.2018

    "Mensch Kaffee" mit Sally Birkmeier

    Die Serie der Kaffeerösterei Martermühle zum Thema Kaffeekultur, Folge 17. Sally ist Kreditanalystin und genießt in ihrem anspruchsvollen Job jedes Pause, die sie sich zum Kaffeekochen und -trinken nehmen kann.

    Ralf | 30.08.2018

    Grüner Kaffee: Wirkung, Geschmack und Zubereitung

    Mit grünem Kaffee bezeichnet man die ungeröstete Kaffeebohne. In den letzten Jahren nahm die Anzahl der Studien über die Wirkung von grünem Kaffee deutlich zu. Heute lässt sich genau sagen, ob grüner Kaffee wirklich so gesund ist, wie einige Fitness- und Ernährungsblogs meinen.

    Angela | 25.08.2018

    "Mensch Kaffee" mit Steffi Schatzeder-Weiß

    Die Serie der Kaffeerösterei Martermühle zum Thema Kaffeekultur. „Mensch Kaffee" mit Steffi Schatzeder-Weiß. Sie verstärkt das Rösterei-Team mit kreativen Ideen und tatkräftiger Unterstützung. In diesem Interview erzählt sie von ihren persönlichen Kaffee-Vorlieben.

    Ralf | 22.08.2018

    Vom Hotzenplotz ins Hipster-Loft – Handkaffeemühlen auf dem Vormarsch

    Was Großmutter mangels elektrischer Steckdose noch gezwungenermaßen zur Hand nahm, erlebt heute bei echten Kaffeekennern eine Wiedergeburt: die Hand-Kaffeemühle.

    Angela | 19.08.2018

    Wie man seine eigene Kaffeepflanze züchtet

    Immer mehr Kaffeeliebhaber kultivieren ihr eigenes Kaffeepflänzchen und erfreuen sich an deren Wachstum. Wir geben Ihnen im Folgenden einige Tipps, damit das empfindliche Pflänzchen gut bei Ihnen zuhause gedeiht.

    Angela | 14.08.2018

    Kaffeefilter und Kaffeefilterhalter – Darauf muss man achten

    Kaffeefilter ist nicht gleich Kaffeefilter und schon gar nicht Kaffeefilterhalter. Die Unterschiede gehen beim Material los und hören beim Hersteller bzw. bei der Größe auf. Heutzutage gibt es eine riesige Auswahl an Filtern. Wir geben einen Überblick und erklären, auf was Sie bei der Zubereitung im Kaffeefilter achten sollten.

    Ralf | 12.08.2018

    Die Kaffeekanne – lieber traditionelle Zubereitung oder French Press?

    Die Entdeckung der einfachen Kaffeekanne war so revolutionär wie die Entdeckung des Kaffees selbst. Klar, wer Kaffee anbaut, der möchte ihn in der Regel auch trinken. Wahrscheinlich liegt der Ursprung der Kaffeekanne ebenfalls in dem Land, in dem die erste Kaffeepflanze wuchs. Das war in Äthiopien.

    Angela | 30.07.2018

    "Mensch Kaffee" mit Ulli Sick

    Als erste Mitarbeiterin unserer Rösterei kennt Ulli Sick die Martermühle von Anfang an. Damals gab es einen verkaufsoffenen Vormittag und sonst nichts – Heute kennt man die Martermühle über die regionalen Grenzen hinaus und Ulli übernimmt inzwischen die Produktionsleitung für über 300 Märkte und den Online-Shop

    Moni | 28.07.2018

    Kaffee-Trends beflügeln die Kaffeekultur

    Über Cold Brew hin zum heißen Chi-Kaffee: Die Auswahl an Kaffeespezialitäten heutzutage beschränkt sich nicht mehr nur auf einen einfachen Kaffee morgens zum Wachwerden. Ob heiß oder kalt: Die Kaffeetrends 2018 bieten für jeden Geschmack die optimale Mischung!

    Moni | 25.07.2018

    Kaffee-Peeling – Natürliche Pflege für müde Haut

    Kultgetränk, Wach-Macher, Morgen-Ritual – Kaffee ist nicht mehr wegzudenken aus unseren Küchen und Bädern - … Bäder? Ja richtig: Kaffee-Peeling wird zum neuen Beauty-Trend. Denn Kaffee macht nicht nur wach – sondern angeblich auch schön! Wir haben interessante Infos zum Thema Kaffee und Beauty für Sie zusammengefasst.

    Angela | 23.07.2018

    Was ist der Unterschied zwischen Espresso Lungo und Ristretto?

    Einen Espresso kennt jeder. Aber was sind ein Espresso Lungo und ein Espresso Ristretto? Wie bereitet man diese Getränke zu und was sind die geschmacklichen Unterschiede? Wir berichten aus der Praxis und klären auf.

    Moni | 16.07.2018

    Der Zauber von 1001 Nacht: Kaffeesatz lesen in türkischem Mokka

    Kaffee trinken und zugleich einen Blick in die Zukunft werfen? Ja das geht! Wahrsagen ist heute noch eine weitverbreitete Tradition, die bis an die Anfänge der menschlichen Kultur zurückgeht. Eine ganz besondere Form des Orakeldeutens: Kaffeesatz lesen!

    Angela | 11.07.2018

    Zu welcher Uhrzeit soll man Kaffee trinken?

    Keinen Kaffee mehr direkt nach dem Aufstehen? Das wollen sich viele von uns lieber nicht vorstellen. Weckt er doch erst die Lebensgeister! Aber weit gefehlt, behaupten wissenschaftliche Erkenntnisse. Lesen Sie, wann die beste Zeit für Ihren Wachmacher-Kaffee ist.

    Moni | 29.06.2018

    Lupinenkaffee - DIE Kaffeealternative?

    Kaffee am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Stimmt. Weil das Koffein im Kaffee auch Nebenwirkungen birgt, möchten aber viele ihren Koffeinkonsum reduzieren. Kaffee ist aber mehr als ein Koffeinkick - er ist ein Ritual und ein soziales Event. Ein Ersatz muss her. Eine Alternative: Lupinenkaffee.

    Angela | 27.06.2018

    Frauenkaffee aus Guatemala Lampocoy

    In dem kleinen Dorf Lampocoy in Guatemala schlossen sich 57 Frauen zusammen, um Kaffee zu produzieren. Und zwar unabhängig von ihren Männern. Sie versuchen, sich damit aus den traditionellen Strukturen ihres Landes zu befreien. Wir berichten.

    Moni | 22.06.2018

    Wo Kaiserin Sisi Stammkundin war: die Kaffeehäuser Wiens

    In der österreichischen Hauptstadt Wien gibt es Hunderte von Traditionscafés. Vieles kann man gar nicht richtig beschreiben, sondern man muss hinfahren, reingehen und die Atmosphäre erfahren. Drei dieser Wiener Kaffeehäuser stechen dabei besonders heraus. Deren Geschichte möchten wir Ihnen hier erzählen.

    Moni | 19.06.2018

    Kaffee-Limonade – Ein neuer Sommerdrink erobert Deutschland!

    Aus vermeintlichen Abfallprodukten entsteht ein neuer Trend, die Kaffee-Limonade! Rund um diesen trendigen Sommerdrink 2018 gibt es viele interessante Erkenntnisse zu gewinnen und jede Menge leckere Rezepte zu entdecken.

    Angela | 15.06.2018

    Die perfekte Cappuccino Tasse

    Welches ist die richtige Cappuccino Tasse? Beim Wein- oder Bierglas gibt es schon lange die passenden Gläser zum jeweiligen Getränk. Doch wie ist das bei Kaffee und Espresso? Gibt es hier etwas zu beachten oder ist die Wahl der Tasse unerheblich für einen guten Kaffee?

    Angela | 05.06.2018

    "Mensch Kaffee" mit Helga Zimmermann

    Helga Zimmermannn trinkt ihr Leben lang schon gerne Kaffee. Und das, obwohl sie nicht mit Kaffee, sondern mit Wein aufgewachsen ist. Gäste und Geschäftskunden bewirtete die Familie nicht mit einer Tasse Kaffee, sondern mit einem Glas Wein. Inzwischen heißt ihr Motto: Kaffee heilt alles.

    Moni | 31.05.2018

    Europas traditionellste Kaffeehäuser und deren Geschichte

    Ausgelassen mit der besten Freundin plaudern? Ab ins nächste Café auf einen Cappuccino! Was nach einer Bagatelle klingt, ist tatsächlich eine bewährte Tradition, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Die ältesten und traditionellsten Cafés in Europa stellen wir Ihnen hier vor!

    Moni | 30.05.2018

    Die "Coffee to go"-Erfolgsgeschichte

    Man kann ihm nicht entrinnen. Wir treffen ihn auf der Straße, im Büro und im Supermarkt. Wir holen ihn am Bahnsteig und beim Bäcker: den Coffee to go. Es ist erst ein paar Jahre her, dass der Kaffee zum Mitnehmen seinen Siegeszug durch die deutschen Städte angetreten hat. Wie hat er sich so entschlossen durchgesetzt?

    Angela | 30.05.2018

    Geheimtipp thailändischer Kaffee

    Thailand ist bekannt für sein schönes Land und seine Gastfreundschaft. Wir verbinden mit diesem Land eher Urlaub als Premiumkaffee. Aber warum ist das so? Weshalb kennen wir Spitzenkaffees aus Guatemala, Äthiopien oder Kolumbien, nicht aber aus Thailand?

    Angela | 17.05.2018

    "Mensch Kaffee" mit Daniela Schnagl-Vitak

    Die Serie der Kaffeerösterei Martermühle "Mensch Kaffee", Folge 13. Daniela Schnagl-Vitak ist Personalentwicklerin und kennt unsere Rösterei von Anfang an. Sie lernte unseren Röstmeister Ralf Heincke durch Zufall kennen und ist seitdem Stammkundin unserer Rösterei.

    Moni | 14.05.2018

    „Kaffee kann man ewig aufbewahren!“ – Stimmt das?

    Auch auf der Kaffeepackung ist ein Verfallsdatum aufgedruckt. Aber muss man sich genau daran halten? Und wie kann man Kaffee aufbewahren, dass er möglichst lange genießbar bleibt?

    Angela | 07.05.2018

    Guide: Kaffeepads – Welche Kaffeezubereitung passt zu mir? Folge 8

    Überlegen Sie, sich eine Kaffeepadmaschine anzuschaffen? Oder möchten Sie mehr über Pads erfahren? Wir klären hier in unserem Zubereitungs-Guide über die Vor- und Nachteile dieser modernen Kaffeekultur auf.

    Moni | 30.04.2018

    Zu Unrecht vernachlässigt: das perfekte Kaffeewasser

    Das Wasser hat beim Kaffeekochen große Auswirkungen auf den Geschmack des fertigen Kaffees. Nicht jedes Leitungswasser eignet sich als Kaffeewasser - aber die Aufbereitung ist nicht schwer.

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