Ralf | 25.02.2019
Nitro Coffee – Kaffee aus dem Zapfhahn
Ein frisch zubereiteter Cold Brew, versetzt mit Stickstoff: das ist Nitro Coffee. Wie er schmeckt, zubereitet wird und was er mit Guiness Bier zu tun hat? Das verraten wir Ihnen hier.
Ralf | 31.01.2019
Kaffee-Trends 2019 – zurück zu den Wurzeln?
2019 ist das Jahr der gewagten Kaffee-Experimente. Die Kaffeekreationen finden keine Grenzen und ein Cold Brew Coffee ist selbst für traditionelle Cafés ein absolutes „Must-Have“. Was sind die Kaffee-Trends 2019? Wir berichten Ihnen über die gewagtesten und neuesten Trends, die dieses Jahr die Kaffeekultur prägen werden.
Ralf | 30.11.2018
Bekömmlicher Geschmack mit Salz im Kaffee?
Schmeckt Ihnen Ihr Kaffee zu bitter? Bekommt Ihnen der morgendliche Kaffee mit Milch und Zucker nicht gut? Eine Prise Salz im Kaffee soll den säuerlich-bitteren Geschmack des Kaffees abmildern. Wir erklären Ihnen, was die Prise Salz im Kaffee bewirken kann.
Ralf | 31.10.2018
Latte Art – wie Milch und Crema zum Kunstwerk verschmelzen
Latte Art ist eine geformte Oberfläche des Milchschaums, die ein Barista zu kreieren weiß. Sobald Sie selbst mit einem Milchkännchen ein schönes Herz in Ihren Cappuccino zaubern möchten, werden Sie feststellen, dass dies nicht so einfach gelingt.
Ralf | 22.08.2018
Vom Hotzenplotz ins Hipster-Loft – Handkaffeemühlen auf dem Vormarsch
Was Großmutter mangels elektrischer Steckdose noch gezwungenermaßen zur Hand nahm, erlebt heute bei echten Kaffeekennern eine Wiedergeburt: die Hand-Kaffeemühle.
Angela | 14.08.2018
Kaffeefilter und Kaffeefilterhalter – Darauf muss man achten
Kaffeefilter ist nicht gleich Kaffeefilter und schon gar nicht Kaffeefilterhalter. Die Unterschiede gehen beim Material los und hören beim Hersteller bzw. bei der Größe auf. Heutzutage gibt es eine riesige Auswahl an Filtern. Wir geben einen Überblick und erklären, auf was Sie bei der Zubereitung im Kaffeefilter achten sollten.
Ralf | 12.08.2018
Die Kaffeekanne – lieber traditionelle Zubereitung oder French Press?
Die Entdeckung der einfachen Kaffeekanne war so revolutionär wie die Entdeckung des Kaffees selbst. Klar, wer Kaffee anbaut, der möchte ihn in der Regel auch trinken. Wahrscheinlich liegt der Ursprung der Kaffeekanne ebenfalls in dem Land, in dem die erste Kaffeepflanze wuchs. Das war in Äthiopien.
Moni | 28.07.2018
Kaffee-Trends beflügeln die Kaffeekultur
Über Cold Brew hin zum heißen Chi-Kaffee: Die Auswahl an Kaffeespezialitäten heutzutage beschränkt sich nicht mehr nur auf einen einfachen Kaffee morgens zum Wachwerden. Ob heiß oder kalt: Die Kaffeetrends 2018 bieten für jeden Geschmack die optimale Mischung!
Angela | 23.07.2018
Was ist der Unterschied zwischen Espresso Lungo und Ristretto?
Einen Espresso kennt jeder. Aber was sind ein Espresso Lungo und ein Espresso Ristretto? Wie bereitet man diese Getränke zu und was sind die geschmacklichen Unterschiede? Wir berichten aus der Praxis und klären auf.
Angela | 07.05.2018
Guide: Kaffeepads – Welche Kaffeezubereitung passt zu mir? Folge 8
Überlegen Sie, sich eine Kaffeepadmaschine anzuschaffen? Oder möchten Sie mehr über Pads erfahren? Wir klären hier in unserem Zubereitungs-Guide über die Vor- und Nachteile dieser modernen Kaffeekultur auf.
Moni | 30.04.2018
Zu Unrecht vernachlässigt: das perfekte Kaffeewasser
Das Wasser hat beim Kaffeekochen große Auswirkungen auf den Geschmack des fertigen Kaffees. Nicht jedes Leitungswasser eignet sich als Kaffeewasser - aber die Aufbereitung ist nicht schwer.
Moni | 29.04.2018
Moderne Barkultur: wenn Kaffee auf Cocktails trifft
Die Kombination aus Kaffee und Alkohol klingt ungewöhnlich. Doch der Trend vereint zwei Dinge, die jeder mag: Kaffee und Cocktails. Trotzdem reagiert man skeptisch - Kaffee mit Wodka? Und das soll schmecken?
Angela | 17.04.2018
Der Geschmack von Kaffee
Die meisten Kaffeetrinker beantworten die Frage, wonach Kaffee schmeckt, mit einem: "hmm, nach Kaffee halt, ein bisschen bitter, aber trotzdem gut". Über 800 verschiedene Aromen entdeckten Forscher bislang. Doch wie kann man diese erkennen? Was beeinflusst den Geschmack und was ist los, wenn der Kaffee nicht schmeckt?
Angela | 31.03.2018
Guide: Zubereitung nach Karlsbader Art – Welche Kaffeezubereitung passt zu mir? Folge 7
Kennen Sie die Königsdisziplin des Kaffeekochens? Die Karlsbader Art verbindet Tradition und Ästhetik mit modernsten Erkenntnissen. Wir zeigen Ihnen Vor- und Nachteile dieser Zubereitungsart, die einen wunderbar sanften Kaffeegeschmack hervorbringt.
Moni | 19.01.2018
Grob oder Fein: Der Mahlgrad Ihres Kaffees
Aus Groß wird Klein – was ist das Geheimnis des richtigen Kaffeemahlens? Wie beim Erschaffen eines Gemäldes benötigt man auch beim Mahlen von Kaffee das richtige Handwerk. Mit viel Liebe zum Detail wird aus einem Gemälde erst ein Kunstwerk. Genauso ist es beim Zubereiten von Kaffee.
Angela | 10.01.2018
6 Tipps für besseren Kaffee aus dem Vollautomaten
Gehören Sie zu den Menschen, die ihren Vollautomaten lieben? Oder überlegen Sie, sich einen Kaffeevollautomaten anzuschaffen? Gerne geben wir Ihnen ein paar Tipps, damit Sie einen besonderen Kaffeegenuss erleben.
Angela | 18.12.2017
Guide: Vakuumbereiter: Welche Kaffeezubereitung passt zu mir? Folge 6
Nicht viele Menschen kennen den Kaffee-Vakumbereiter, ein spektakulär aussehendes Gerät. Ist die Funktionsweise tatsächlich schwierig und umständlich? Wir klären auf.
Angela | 22.11.2017
Die richtige Dosiermenge
Die perfekte Menge Kaffeepulver ist nicht so leicht zu definieren, wie man denkt. Mehrere Faktoren spielen dabei eine Rolle. Die Kaffeesorte, das Wasser, der Mahlgrad und Ihr persönlicher Geschmack. Wir möchten Ihnen im Folgenden Anhaltswerte und Erklärungen für Ihre perfekte Tasse Kaffee geben!
Angela | 31.10.2017
Die perfekte Crema!
Was ist für Sie das Wichtigste an einem guten Espresso? Die meisten Espressofans wünschen sich außer dem persönlich bevorzugten Geschmack eine perfekte Crema. Doch was macht eine gute Crema aus? Wir erklären, wie sie entsteht und worauf Sie achten sollten.
Moni | 24.10.2017
Latte Art: Wie kommt das Herzchen in den Milchschaum?
Latte Art ist die Kunstform der Baristas: Sogenannte Kaffee-Connaisseure zaubern mit geschäumter Milch filigrane Muster auf Cappuccino und Co. Mit unseren Tipps werden auch Sie zum Milchschaum-Künstler.
Angela | 19.10.2017
Was ist ein Flat White Kaffee?
Immer häufiger bieten trendige Kaffeebars einen Flat White an. In der Kaffeeszene ist der neue Begriff in aller Munde. Doch was ist ein Flat White? Was ist der Unterschied zu einem Cappuccino und einem Caffè Latte? Wir geben einen Überblick und erklären, wie Sie einen Flat White zubereiten können.
Moni | 12.10.2017
Die 7 häufigsten Fehler bei der Kaffeezubereitung
Kaffee kochen kann jeder? Das denken Sie. Tatsache aber ist, dass der Weg zu einer leckeren Tasse des beliebten Heißgetränks gepflastert ist mit Fallen. Darauf müssen Sie achten, damit Ihnen der Kaffee nicht bitter aufstößt.
Moni | 26.09.2017
Kaffee-Typen: Und wie trinkst du so?
Wie trinken Sie Ihren Kaffee? Die Wahl des Kaffees bietet einen spannenden Einblick in Ihre Persönlichkeit. Geschäumt, gezuckert, entkoffeiniert: Hinter jeder Bestellung verbirgt sich eine Botschaft.
Angela | 24.09.2017
Guide: Handhebel-Espressomaschine – Welche Kaffeezubereitung passt zu mir? Folge 5
Was ist eine Handhebel-Espressomaschine? Für wen ist sie geeignet und welche Vor- und Nachteile hat sie? Wir geben einen Überblick über diese stilvolle Zubereitungsart.
Moni | 24.08.2017
Kaffee zubereiten auf Reisen: 6 Zubereitungsarten für unterwegs
Kaffee zubereiten ist gar nicht so einfach, wenn man unterwegs ist. Camping, Outdoor-Ausflüge ins Grüne oder zwei Wochen Strandurlaub – der gute Kaffee muss mit. Erfahren Sie hier, wie auch unterwegs der perfekte Kaffee gelingt!
Moni | 15.08.2017
Kaffee schmeckt nicht – gibt´s nicht!
Obwohl Sie in gute Kaffeebohnen investiert haben und in der Kaffeerösterei Ihres Vertrauens kaufen, schmeckt Ihr Kaffee wenig aromatisch oder einfach nur bitter? Unsere 5 Gründe, warum Ihr Kaffee bitter schmecken könnte und was man dagegen tun kann.
Moni | 26.06.2017
Geschenke für Kaffeeliebhaber
Eine Zahnpasta mit Koffein oder eine Kaffeemaschine, die den Kaffee per Smartphone zubereitet – Geschenke für Kaffeefreunde, die der Bohne verfallen sind. Welches sind die besten Geschenke für Kaffeeliebhaber?
Moni | 24.06.2017
Da braut sich was zusammen
Mehr Eis, mehr Aroma, mehr Energie – Cold Brew Coffee ist das Getränk der Stunde. Das Beste: Seine Zubereitung ist kinderleicht. Und so geht’s:
Angela | 31.05.2017
Guide: Espressokocher – Welche Kaffee-Zubereitung passt zu mir? Folge 4
Die italienische Herdkanne, auch Espressokocher oder Bialetti genannt, erfreut sich großer Beliebtheit. Zu Recht? Lesen Sie hier die Vor- und Nachteile und wie Sie Ihren Kaffee mit dem Espressokocher richtig zubereiten.
31.03.2017
„Einen Cappuccino bitte - Oder doch einen Latte Macchiato oder einen Milchkaffee?“
Immer wieder stehen wir angesichts der enormen Vielfalt an unterschiedlichen Kaffeespezialitäten vor einer wahren Herausforderung. Soll es ein cremiger Cappuccino sein, ein süßer Latte Macchiato oder ein leichter Milchkaffee? In jedem Fall entscheiden wir uns für ein kleines Stück italienische Lebensfreude.
Angela | 29.03.2017
Guide: AeroPress - Welche Kaffee-Zubereitung passt zu mir? Folge 3
Die AeroPress ist eine der günstigsten und praktischsten Zubereitungsarten. In Deutschland noch nicht sehr bekannt, aber unter Kennern und Profis sehr beliebt. Und das zu Recht. Einmal ausprobiert, beginnt oft eine Leidenschaft fürs Ausprobieren
Angela | 07.03.2017
Zubereitung mit dem Chemex Kaffeezubereiter
Die Zubereitung von Kaffee mit der Chemex ist für einen wunderbar aromatischen, klaren Filterkaffee geeignet. Er erhält durch das spezielle Chemex Filterpapier kaum Bitter- oder Schwebstoffe. Die einfache Zubereitung in dem Brüh- und Serviergefäß ist ein Genuss.
Angela | 01.01.2017
Guide: French Press - Welche Kaffee-Zubereitung passt zu mir? Folge 2:
Alles was Sie zur Zubereitung von Kaffee in der French Press wissen müssen.
Peter | 24.06.2016
Haben Sie alle Tassen im Schrank?
Von der Espresso-Tasse über das Latte-Macchiato-Glas bis zur Schale für den Milchkaffee: Welchen Einfluss hat das Trinkgefäß auf den Kaffeegenuss? Eine kleine Einführung:
02.06.2016
So geht Latte Macchiato
Drei Schichten für den Wellness-Moment im Alltag: Der Latte Macchiato ist das perfekte Genussgetränk – allerdings nur, wenn er richtig zubereitet wird. Wie das geht, zeigt unsere Anleitung:
23.05.2016
So geht Espresso
Kurz und gut: So sollte ein Espresso sein. Aber die Zubereitung ist gar nicht so einfach. Und wer ihn pur trinkt, merkt Fehler sofort. Mit dieser Anleitung (und ein wenig Übung) klappt’s auf jeden Fall.