• Der neue "Bio Peru entkoffeiniert"
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Demeter Kaffee Camocim

Gelebte Nachhaltigkeit und pures Kaffeeglück: Das zeichnet uns aus. Das neue demeter „Camocim“ Kaffee- und Espresso-Duo lässt die Herzen von bewussten Kaffeegenießern höherschlagen. Mit einer Vanille-Nuss sowie Honig-Note bereichert der neue Martermühle demeter „Camocim“ die Kaffee-Auszeit. Der handgepflückte Arabica Kaffee aus biodynamischem Anbau hat seine Heimat in Brasilien. Liebevoll angebaut, sorgfältig von Hand geerntet und behutsam bei uns geröstet, entführt der demeter „Camocim“ auf eine nachhaltige Geschmacksreise. Egal ob als Kaffee oder als Espresso.

Woche(n) Monat(e)
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Inhalt: 250 Gramm (31,96 € / 1000 Gramm)

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  • Aroma & Intensität
  • Honig, nussig, Vanille
  • mittelkräftig
  • Zubereitungsempfehlung
  • Filterkaffee
  • Karlsbader
  • Siebträger
  • Stempelkanne
  • Vollautomat

Biodynamisch von A wie Anbau bis Z wie Zubereitung

Die Martermühle bezieht den demeter Kaffee direkt von der Camocim-Plantage in Brasilien, die im Regenwald auf 1.200 Metern liegt.

Das besonders fruchtbare Hochland wird im Einklang mit natürlichen Kreisläufen mit viel Leidenschaft kultiviert, ganz nach dem biodynamischen Demeter-Prinzip und ganz nach Geschmack der Martermühle, die immer auf der Suche nach neuen, spannenden Projektkaffees ist.

 

 

 

Bei der biologischen Landwirtschaft werden keine synthetischen Produkte wie Düngemittel oder Fungizide verwendet. Der biologische Anbau, gekennzeichnet durch das Bio-Siegel, setzt dabei einen hohen Mindeststandard. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft, erkennbar durch das Demeter-Siegel, geht über den biologischen Anbau hinaus.

Sie folgt den Prinzipien der Anthroposophie nach Rudolf Steiner. Beispielsweise hat die biodynamische Landwirtschaft den Anspruch eines geschlossenen Kreislaufs.

Die Bewirtschaftung von „Camocim“ folgt einem auf diesen Prinzipien beruhenden Zyklus. Die Behandlung von Pflanzen erfolgt mit Kräutern und homöopathischen Mitteln anstelle von chemischen Produkten.

Das Ergebnis sind gesündere, robustere Pflanzen und Nahrungsmittel, die nahrhafter und voller Lebensenergie sind.

Eben pures Kaffee-Glück.

Der Prozess von der Pflanzung bis zur Röstung des Rohkaffees erfolgt sehr zeitintensiv mit viel Liebe, Geduld und nach biodynamischen Prinzipien.

Der Anbau ist dadurch erheblich aufwendiger als die konventionelle oder organische Bewirtschaftung. Die Ernte findet selektiv von Hand statt. Es werden nur optimal gereifte Kaffeekirschen gepflückt. Dadurch wird eine Ernte von bis zu viermal jährlich während der Erntezeit zwischen Mai und September erforderlich.

Grüne Kirschen verbleiben am Kaffeebaum bis sie vollkommen reifen.

Nach der Ernte bleiben die Kaffeekirschen zunächst noch eine gewisse Zeit liegen, um in Ruhe ins Gleichgewicht zu gelangen. Im Anschluss werden die Kaffeekirschen gepresst, wobei die Frucht von der Bohne getrennt wird. Dann werden die Bohnen auf einer aufgehängten Terrasse durch Sonnenwärme getrocknet – ganz natürlich und mit der Zeit, die die Kaffeebohnen benötigen.

In der Martermühle werden die Bohnen behutsam und mit Respekt im schonenden Trommelröstverfahren bis zu 20 Minuten geröstet.

Das besonders sensible Röstverfahren entlockt den Kaffeebohnen feinste Aromen bei wenig Säure. Das macht den Kaffee und Espresso so aromatisch und bekömmlich. Die feine Tasse Kaffee mit Mehrwert ist etwas für besonders wertvolle Kaffeemomente. Erhältlich sind der demeter Kaffee und Espresso im 250g, 500g sowie 1kg-Format.

 

Mehr als Bio – demeter-Kaffee mit Mehrwert

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Kundenbewertungen für "Demeter Kaffee Camocim"

ich hatte bisher noch keine Sorte, die

ich hatte bisher noch keine Sorte, die beim ersten Angießen im Filter so gebloomt hat. Bin auch vom Geschmack begeistert.

Gerhard V. - 2020-06-16 20:24:31

Magenfreundlich, da säurearm.

Magenfreundlich, da säurearm.

Shopkunde - 2020-06-15 11:01:18

Nicht unserFall

Tolle Qualität, keine Frage, aber irgendwie ist sein (Nach-) Geschmack nicht so unser Fall ...

Shopkunde - 2020-06-12 15:47:00

Danke für Ihre Bewertung - zum Glück haben wir ja so eine Kaffee-Auswahl. Da ist sicherlich auch die perfekte Sorte für Sie dabei!

Admin - 2020-06-15 13:26:52

Ich habe diesen Kaffee bewusst gewählt weil

Ich habe diesen Kaffee bewusst gewählt weil ich Demeter-Produkte wertschätze

Shopkunde - 2020-06-12 07:55:33
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