Kaffee Sao Silvestre

Kaffee Sao Silvestre

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  • Maschine: Filterkaffee, Karlsbader, Siebträger, Stempelkanne, Vollautomat
  • Aroma: lieblich, nussig
  • Intensität: mild

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Wir haben unseren Sao Silvestre auf einer Brasilienreise kennengelernt. Mit größter Sorgfalt... mehr
Produktinformationen "Kaffee Sao Silvestre"

Wir haben unseren Sao Silvestre auf einer Brasilienreise kennengelernt. Mit größter Sorgfalt produzieren die Kaffeebauern dort diesen hervorragenden Arabica-Kaffee und wir sind begeistert von seinem milden Geschmack.

Sao Silvestre: Kaffee kaufen für den puren Genuss

Der Kaffee aus Brasilien besticht durch eine enorme Komplexität und ausbalancierte Düfte. Nussige und karamellige Elemente umrahmen den Geschmack von Schokolade. Eine leichte Säure gibt den besonderen Kick für den guten Geschmack. Von Haus aus enthalten brasilianische Kaffees sehr wenig Säure. Unsere schonende Röstung trägt zusätzlich dazu bei, dass der Kaffee gut bekömmlich ist.

Sitzen Sie oft müde beim Frühstück? Oder genießen Sie Ihre Tasse Kaffee am liebsten nach getaner Arbeit? Mit diesem Kaffee aus Brasilien können Sie voll auf Ihre Kosten kommen und einen aromatischen Genuss erleben. So wird Kaffee kaufen zur Freude!

Ein Kaffee aus Brasilien mit dem gewissen Etwas

Wir rösten all unsere Kaffees in unserer Kaffeerösterei in Oberbayern. Ein denkmalgeschützter Bauernhof gibt uns dafür den passenden Rahmen. Wir rösten immer schonend und traditionell. Das heißt, wir rösten bei geringen Temperaturen und circa 20 Minuten lang. Viel Übung, Sorgfalt und handwerkliches Geschick sind nötig, um jeder Kaffeebohne ihr ganzes Aroma zu entlocken.

Wir freuen uns jedes Mal, wenn die grünen Bohnen von der Plantage bei uns eintreffen. Sie sind dann noch roh und sehen eher aus wie Erbsen. Kaffee kaufen ist für uns auch immer eine spannende Angelegenheit. Und wir stellen immer wieder fest: Die milden Bohnen aus Brasilien sind nicht langweilig, sondern im Gegenteil! Trotz der milden Säure zeigt der Kaffee Ecken und Kanten.

Qualität von Anfang an

Die Plantage liegt in Brasilien auf 1.200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel und bietet ein hervorragendes Klima. Plantagen-Eigentümer Ismael Andrade pflegt seine Kaffeepflanzen mit leidenschaftlicher Hingabe. In Handarbeit selektieren die Arbeiter die Bohnen und gewährleisten eine perfekte Qualität.

Die Bauern waschen die Bohnen gründlich und sortieren sie. Nun entfernen sie das Fruchtfleisch. Anschließend legen sie die Bohnen zum Trocknen in der Sonne aus. Eine Fermentierung erfolgt dabei nicht. Die Kaffeebauern überwachen sorgfältig alle Vorgänge. Wir beziehen den zertifizierten Kaffee direkt, ohne Zwischenhändler. Wenn Sie diesen Kaffee kaufen, unterstützen Sie die Kaffeebauern. Sie erhalten eine wunderbare Qualität aus Brasilien!

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Mit den Verkaufserlösen werden unter anderem soziale Projekte im Carmo do Paranaiba-Krankenhaus unterstützt, welches kostenlose medizinische Leistungen für arme und obdachlose Menschen offeriert. Da eine Sozialversicherungspflicht nicht besteht, wird der Großteil der medizinischen Versorgung über Projekte wie den Kaffeeanbau finanziert.

Aroma

Das Aroma besticht durch eine enorme Komplexität und ausbalancierte Duftnuancen. Der schokoladige Geschmack wird von nussigen und karamellhaltigen Elementen umrahmt, welche von einer extrem leichten Säure durchdrungen werden. Ein bodenständiger Arabica mit ehrlichem Auftritt!

Ursprungsland Brasilien

Region/Bundesland: Cerrado in Minas Gerais
Stadt: Sao do Salitre und Carmo do Paranaiba
Estate/Farm: Kooperative oder Exporteur, Kleinbauern
Anbauhöhe: ca. 1.250 Meter über Meeresspiegel
Varietät: Yellow Icatu, red catuai
Bodenbeschaffenheit: vulkanisch
Aufbereitung/Prozess: pulped natural (honey processed)
Ernteverfahren: händisch gepflückt und maschinell geerntet
Trocknung: Sonnentrocknung
Erntezeit: Mai bis Juli eines jeden Jahres

Zubereitung

Ganz einfach zubereitet im:

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