• Der neue "Bio Peru entkoffeiniert"
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ab Donnerstag, den 21.5. – in unserem Shop

Bohnen für den Siebträger

 
Hochwertiger Kaffee für Siebträger

Wir bieten Ihnen feinste Espresso-Röstungen für Ihre Siebträger-Maschine an. Natürlich auch Kaffeeröstungen, wenn Sie Ihren Kaffee gerne aus dem Siebträger trinken.

Unsere Bohnen beziehen wir über Lieferanten unseres Vertrauens, oft sogar im direkten Handel. Wir rösten täglich frisch kleine Mengen, immer schonend bei geringen Temperaturen und mindestens 20 Minuten lang. So erreichen wir das volle Aroma, eine schöne Crema und einen Abbau der Säuren.

Ausgewählte Kaffeesorten für Siebträger

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  • NUSSIG, SCHOKOLADIG & WÜRZIG. La Dolce Vita. Italien in deiner Espresso Tasse. Entdecke drei italienische Espresso Sorten zum Probierpreis. Frisch und schonend von Hand geröstet.

    19,99 €

    Inhalt: 750 Gramm (26,65 € / 1000 Gramm)
    6 Bewertungen
  • NUSSIG, SCHOKOLADIG & WÜRZIG. Kräftige italienische Sorten in der Espresso Tasse. Entdecken Sie drei italienische Espresso Sorten zum Probierpreis als "Tris di Espressi". Frisch und schonend von Hand geröstet.

    64,99 €

    Inhalt: 3000 Gramm (21,66 € / 1000 Gramm)
     
  • FRUCHTIG. Zwei fruchtige, beerenstarke Kaffees in einem Kaffee Probierpaket – für fruchtiges Aroma in deiner Kaffeetasse. Entdecke deinen Lieblingskaffee. Eben einfach bärenstark!

    13,99 €

    Inhalt: 500 Gramm (27,98 € / 1000 Gramm)
    4 Bewertungen
  • SCHOKOLADIG, KARAMELLIG. Das Bio Probierpaket „Fantastico“ ist der perfekte Einstieg in die Welt unserer Bio Kaffee- und Espresso-Sorten.

    20,99 €

    Inhalt: 750 Gramm (27,99 € / 1000 Gramm)
     
  • SCHOKOLADIG. Drei schokoladige Kaffees in einem Kaffee Probierpaket – für volles samtig schokoladiges Aroma in deiner Kaffeetasse.

    20,99 €

    Inhalt: 750 Gramm (27,99 € / 1000 Gramm)
    8 Bewertungen
  • NUSSIG. Drei nussige Kaffees in einem Kaffee Probierpaket – für volles nussiges Aroma in deiner Kaffeetasse.

    18,99 €

    Inhalt: 750 Gramm (25,32 € / 1000 Gramm)
    5 Bewertungen
  • NUSSIG, SCHOKOLADIG, MITTELKRÄFTIG. Schokoladige Mischung aus feinsten Arabica-Bohnen mit einem kleinen Anteil Robusta. Mittelkräftig, runder, voller Geschmack.

    ab 6,79 €

    Inhalt: 250 Gramm (27,16 € / 1000 Gramm)
    14 Bewertungen
  • TYP SCHOKOLADIG, NUSSIG ODER WÜRZIG? Finde es heraus mit dem Espresso Probierpaket zum Sonderpreis. Drei Espressosorten zum Testen! Frisch und schonend von Hand geröstet. Gemahlen oder als ganze Bohne.

    19,99 €

    Inhalt: 750 Gramm (26,65 € / 1000 Gramm)
    8 Bewertungen
  • TYP SCHOKOLADIG, NUSSIG ODER MILD? Finde es heraus! 3x 250g feinste Arabica-Kaffees zum Probieren. Entdecke den Unterschied und finde deinen Lieblingskaffee aus der Martermühle!

    18,99 €

    Inhalt: 750 Gramm (25,32 € / 1000 Gramm)
    4 Bewertungen
  • SCHOKOLADIG & MIT FEINER KAKAONOTE. Probiere dich im Probierpaket durch vier verschiedene Bio-Sorten und hole dir den Peru-Geschmack in deine Tasse. Bio Espresso und Bio Kaffee vereint in einem Probierpaket entführen dich auf eine Geschmacksreise.

    26,99 €

    Inhalt: 999 Gramm (27,02 € / 1000 Gramm)
    7 Bewertungen
  • TYP WÜRZIG, SCHOKOLADIG ODER NUSSIG? Finde es heraus. 3x 250g Bio-Espresso zum Probieren. Exklusive Bohnen aus Peru, Bolivien und Sumatra. Kräftiger, mittelkäftiger und milder Geschmack.

    20,99 €

    Inhalt: 750 Gramm (27,99 € / 1000 Gramm)
    6 Bewertungen
  • TYP MILD, SCHOKOLADIG ODER WÜRZIG?3x BIO Arabica-Kaffees aus Bolivien, Sumatra und Peru zum Probieren. Milder, mittelkräfiger und kräftiger Geschmack. Feinstes Aroma, säurearm.

    20,99 €

    Inhalt: 750 Gramm (27,99 € / 1000 Gramm)
    4 Bewertungen
  • FEINE KAKAONOTE, MITTELKRÄFTIG. Diese Spezialität aus Honduras begeistert durch seine feine Säure, die Kakaonote und einen herrlichen Duft nach Karamell.

    ab 7,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (29,16 € / 1000 Gramm)
    3 Bewertungen
  • LEICHTE SCHOKOLADENNOTE, KRÄFTIG. Unser Kracher aus Mexiko. Volles Aroma, trotzdem mild und wenig Säure. 20% Robusta. Frisch und schonend geröstet, gemahlen oder als ganze Bohne.

    ab 7,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (29,16 € / 1000 Gramm)
    6 Bewertungen
  • LEICHTE SCHOKOLADENNOTE, MITTELKRÄFTIG.Der koffeinfreie Bio-Espresso aus Mexiko schenkt dir ein Genusserlebnis ohne Koffein.

    ab 7,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (29,16 € / 1000 Gramm)
    17 Bewertungen
  • SCHOKOLADIG, MITTELKRÄFTIG. Der PachaMama Espresso duftet nach Mandeln und Kakao, ist angenehm kräftig und doch sehr ausgewogen.

    ab 7,99 €

    Inhalt: 250 Gramm (31,96 € / 1000 Gramm)
    12 Bewertungen
  • FEINE KAKAONOTE, MITTELKRÄFTIG. Komplexes Aromenspiel, angenehme Fülle, würzig-aromatisch, wenig Säure. So begeistert unser schonend gerösteter Bio Espresso aus Peru.

    ab 6,79 €

    Inhalt: 250 Gramm (27,16 € / 1000 Gramm)
    13 Bewertungen
  • FEINE KAKAONOTE, MITTELKRÄFTIG.Der entkoffeinierte Bio-Espresso aus Peru ergänzt unser entkoffeiniertes Sortiment um einen wunderbaren Espresso, der natürlich nur mit dem chemiefreien CO2-Verfahren in die Tüte kommt.

    ab 7,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (29,16 € / 1000 Gramm)
     
  • ERDIG-TIEF, WÜRZIG, KRÄFTIG. Der Espresso aus Sumatra begeistert durch sein würzig-erdiges Aroma. Ein warmer, voller Geschmack, sehr säurearm und lecker!

    ab 7,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (29,16 € / 1000 Gramm)
    5 Bewertungen
  • SCHOKOLADIG, LIEBLICH, WÜRZIG, MITTELKRÄFTIG. Preisgekrönte Arabica-Bohnen aus Peru, kombiniert mit 15% Bio Mexiko-Robusta. Schokoladig mit feiner Frucht, mittelkräfig.

    ab 7,99 €

    Inhalt: 250 Gramm (31,96 € / 1000 Gramm)
    8 Bewertungen
  • FEIN-WÜRZIG, MITTELKRÄFTIG. Feine Würze, großes Aroma. Die sanfte Mischung aus Peru und Bolivien ist besonders säurearm.

    ab 7,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (29,16 € / 1000 Gramm)
    12 Bewertungen
  • KARAMELL, WÜRZIG, MITTELKRÄFTIG. Frische Aromen, leichte Kakaonote. Dieser Kaffee aus Honduras überzeugt auch durch seine milde Säure.

    ab 7,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (29,16 € / 1000 Gramm)
    6 Bewertungen
  • LEICHT SCHOKOLADIG, MILD. Der milde Kaffee aus Mexiko besticht mit seiner Eleganz. Die frisch von Hand gerösteten Kaffeebohnen schmecken sanft und aromatisch.

    ab 7,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (29,16 € / 1000 Gramm)
    10 Bewertungen
  • LEICHT SCHOKOLADIG, MILD, ENTKOFFEINIERT.Sanfter Genuss ohne Koffein. Der Bio-Kaffee aus Mexiko schenkt dir ein Genusserlebnis für den ganzen Tag.

    ab 7,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (29,16 € / 1000 Gramm)
    21 Bewertungen
  • FEINE KAKAONOTE, MITTELKRÄFTIG. Duft nach Kakao und Mandel. Feinwürziger, vollmundiger Geschmack, ausgewogener Körper, erlesene Säure.

    ab 7,99 €

    Inhalt: 250 Gramm (31,96 € / 1000 Gramm)
    10 Bewertungen
  • FEINE KAKAONOTE, MITTELKRÄFTIG. Der Bio Peru Kaffee ist angenehm mild bei charakteristischer Würze und feinem Aroma nach Karamell. Besonders säurearm durch unsere schonende Röstung.

    ab 6,79 €

    Inhalt: 250 Gramm (27,16 € / 1000 Gramm)
    16 Bewertungen
  • FEINE KAKAONOTE, MITTELKRÄFTIG, ENTKOFFEINIERT.Sanfter Genuss entkoffeiniert. Denn entkoffeiniert bedeutet nicht ohne Genuss.

    ab 7,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (29,16 € / 1000 Gramm)
     
  • WÜRZIG, ERDIG-TIEF. Unser Kaffee aus Sumatra ist säurearm und erinnert mit seinem warmen Aroma an den Duft regennasser Erde.

    ab 7,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (29,16 € / 1000 Gramm)
    5 Bewertungen
  • SCHOKOLADIG, LIEBLICH, WÜRZIG, MITTELKRÄFTIG.Der Tunki verfügt über ein voluminöses Aroma und einen vollen Körper. Schokoladige und florale Nuancen.

    ab 7,99 €

    Inhalt: 250 Gramm (31,96 € / 1000 Gramm)
    12 Bewertungen
  • ORANGE & SCHOKOLADE. Unser Bio Sommer-Auszeit Espresso: Ein exklusiver Bio Espresso aus Kolumbien und Indien, der einfach Lust auf Sommer macht.

    ab 7,99 €

    Inhalt: 250 Gramm (31,96 € / 1000 Gramm)
     
  • ORANGE & SCHOKOLADE. Unser Bio Sommer-Auszeit Kaffee: Ein exklusiver Bio Kaffee aus Kolumbien, der einfach Lust auf Sommer macht.

    ab 7,99 €

    Inhalt: 250 Gramm (31,96 € / 1000 Gramm)
     
  • NUSSIG, SCHOKOLADIG, MITTELKRÄFTIG. Unser „Café Crème“ Kaffee: Vollmundiges Aroma bei samtig weicher Crema. Säurearm. Besonders gut für Vollautomaten und Siebträger geeignet.

    ab 6,29 €

    Inhalt: 250 Gramm (25,16 € / 1000 Gramm)
    19 Bewertungen
  • HONIG, NUSS, VANILLE. Nachhaltige Neuheit der Martermühle - demeter „CAMOCIM“ Espresso aus Brasilien. Biodynamisch von A wie Anbau bis Z wie Zubereitung.

    ab 7,99 €

    Inhalt: 250 Gramm (31,96 € / 1000 Gramm)
    1 Bewertung
  • HONIG, NUSS, VANILLE. Nachhaltige Neuheit der Martermühle - demeter „CAMOCIM“ Kaffee aus Brasilien. Biodynamisch von A wie Anbau bis Z wie Zubereitung.

    ab 7,99 €

    Inhalt: 250 Gramm (31,96 € / 1000 Gramm)
     
  • IM KOMBI-SET: Zwei Freunde, die sich gefunden haben. Unser Espresso Cioccolato & der dunkle Naturzucker Dark Muscovado. Eine Traum Kombi!

    9,99 €

    Inhalt: 250 Gramm (39,96 € / 1000 Gramm)
     
  • LIEBLICH, NUSSIG, MITTELKRÄFTIG. Bekömmlicher Espresso Genuss für die Büroauszeit. Denn auch so geht Bürokaffee: Im praktischen 1kg Format macht unsere Espresso Büro Mischung glücklich und holt ein Stückchen Martermühle in Ihre Geschäftsräume.

    18,99 €

    Inhalt: 1000 Gramm
     
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Der perfekte Espresso aus dem Siebträger

Um einen perfekten Espresso zuzubereiten, gibt es ein paar Vorgaben. Die Italiener legten fest, dass ein perfekter Espresso bei einem Druck von 9-10 bar aus 10-30 Milliliter Wasser (Temperatur 86 bis 90°C) und 6,5-7,5 Gramm Espressomehl entstehen soll. Durchlaufzeit: 20 bis 30 Sekunden.

Dazu gibt es auch die bekannte italienische Regel der vier M: la macchina (die Maschine), la macinatura (die Mahlung), la miscela (die Bohnenmischung) und la mano (die Hand).

Oberste Priorität liegt aber nicht nur bei der Zubereitung bzw. bei der Maschine, sondern bei der Qualität der Bohnen und deren Frische. Einige Tage braucht der Kaffee, bis sich das Röstaroma verflüchtigt und sein eigenes Aroma voll zur Geltung kommt. Aber ab dann heißt es: je frischer, desto besser.


Was ist noch interessant für die Zubereitung mit dem Siebträger?

  • Geben Sie Ihrer Maschine genügend Zeit, um sich und die Tassen vorzuwärmen
  • Mahlgrad: Die Kaffeebohnen sollten für die Espresso-Zubereitung sehr fein gemahlen werden
  • Kaffeemenge: Als Richtwert empfehlen wir 8 Gramm pro Tasse, aber entdecken Sie Ihre Vorlieben. Probieren und testen Sie!
  • Gleichmäßiges Tampern ist wichtig für einen gleichmäßigen Durchlauf des Wassers. Ansonsten kann es zum sogenannten "Channeling“ kommen, da sich das Wasser immer den schnellsten Weg durch das Espressomehl sucht
  • Kurze Leerbezüge sind wichtig, um aufgeheiztes Wasser oder Kaffeereste zu entfernen
  • Angelo Moriondis aus Turin hat den Vorläufer heutiger Siebträgermaschinen Mitte der 1880er Jahre erfunden

Haben Sie Fragen zur Zubereitung Ihres Kaffees oder Espressos in der Siebträger-Maschine? Dann finden Sie vielleicht die richtige Antwort in unserem „Kaffeewissen“. Falls nicht, fragen Sie uns! Wir helfen Ihnen weiter!