Zubereitungstipps für den Siebträger
How To - Siebträger
•Sehr fein gemahlener Espresso - 9g für einen einfachen/ 18g für einen doppelten Espresso
•Siebträger immer eingespannt lassen
•Siebträger muss vorgewärmt und frei von Kaffeeresten sein
•Pressen Sie mit einem Tamper und ca. 20kg Druck den Kaffee an
•Wichtig! Gerade tampern!
•Jetzt die Espressomaschine für ca. 3 Sekunden einschalten.
•Dampf und zu heißes Wasser wird abgelassen und ein Verbrennen des Kaffeguts beim Bezug wird vermieden.
•90-92 Grad Wassertemperatur
•Siebträger sauber machen, einspannen, Extraktion sofort starten, Tasse unterstellen.
•Stoppen sie nach 25-30 Sekunden den Bezug.
•Jetzt sollten 50ml Espresso in der Tasse sein, dann stimmt der Mahlgrad
Equipment: Stoppuhr oder Handy, digitale Waage, Espressomaschine mit Druckkessel und 10 bar Pumpendruck.
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