Zubereitungstipps für die Stempelkanne

Perfekt für die Stempelkanne

HowTo – Stempelkanne / French Press

• Wasser in Wasserkocher geben und diesen anschalten

• Kaffee, gemahlen für die Stempelkanne – bisschen gröber als Filterkaffee –

40g für 1 Liter – 18-20g für 0,35 Liter

• Kaffeemehl in die Stempelkanne geben

• Wasser in kreisenden Bewegungen in die Stempelkanne gießen.

!Kein kochendes Wasser verwenden, das Wasser sollte eine Temperatur von 92°C haben!

• Kurz mit einem Löffel umrühren

• Den Kaffee ca. 3-4min ziehen lassen

• Deckel mit Stempel aufsetzen, darauf achten, dass die Schlitze des Deckels am Ausguss sind und langsam nach unten drücken. àDer Gittersieb drückt dadurch das Kaffeemehl nach unten.

Achtung: Nicht den Stempel nicht zu schnell nach unten drücken, sonst explodiert die Stempelkanne.

• Dadurch, dass das Kaffeemehl ständigen Kontakt zum Wasser hat, muss der Kaffee relativ bald getrunken werden, ansonsten wird er bitter.

• Kaffee ausgießen und genießen.

Übrigens: Jeder Kaffee kann für die Stempelkanne verwendet werden, es gibt keine speziellen Sorten dafür.

Equipment: 

• Waage

• Kaffee gemahlen für die Stempelkanne

• Stempelkanne / French Press 

• Wasserkocher 

• Stoppuhr oder Handy